Sono sempre stato curioso dell’agnello al forno – per me, da quando ho iniziato la mia vita in Italia, questo è stato uno di quei piatti che sarei in grado di mangiare ogni settimana: D
È un piatto delizioso e rimarrai sorpreso perché è davvero facile da cucinare.
Così ho chiesto allo chef di spiegare e mostrarmi come cucinare esattamente l’Abbacchio al forno.

La sua risposta? ,,Facciamolo!

 

Le cose di cui avrai bisogno:

  • Mezzo kg di agnello romano (se cucini per 2) 🍖
  • Aglio (un paio di spicchi) 🧄
  • Pepe 🧂
  • Sale 🧂
  • Rosmarino 🌿
  • Olio d’oliva
  • Patate (da utilizzare come contorno) 🍠
  • Almeno 1 ora di pazienza
  • Qualcuno con cui condividere il pasto 😊

 

-Preparare l’Agnello-

1) Prenderemo il nostro agnello e inizieremo a tagliarlo a metà (dal momento che è un grosso pezzo di carne, non sarai in grado di cucinare tutto insieme senza tagliarlo) – tagliarlo a metà è la nostra scelta ma puoi tagliarlo anche in parti più piccole.                                                      

2) Poiché il nostro agnello ha le costole, dovremo rimuoverle, tuttavia assicurati di farlo rimuovere solo l’osso e non anche la carne (un coltello come quello che abbiamo usato dovrebbe fare il trucco)

3) Affinché gli spicchi d’aglio e il rosmarino riempiano davvero l’agnello di sapori, dovremo fare dei buchi, circa 2 cm (è lì che inseriremo l’aglio) e anche alcune incisioni sulla carne.

4) Come accennato in precedenza, inserire gli spicchi d’aglio nei fori, il rosmarino nelle parti tagliate ed inizia a massaggiare l’intero piatto con olio extravergine d’oliva – non dimenticare di aggiungere sale e pepe (abbiamo aggiunto anche un po ‘di polvere di paprika a rendilo solo un po ‘piccante)

5) Ed è praticamente tutto – ora arriva la parte noiosa: assicurati di avere il tuo forno riscaldato a 180 °C
L’intero processo dovrebbe richiedere almeno 1 ora.

6) Dato che stiamo preparando anche il contorno di patate arrosto, occuperemo un po’ del nostro tempo di attesa, lavando le patate e sbucciandole stessa dimensione (8, 9 cm).
Condirli con sale, foglie di rosmarino e aglio.
Mescolare tutto con olio d’oliva e metterli in forno dove rimarranno 30 minuti più o meno (fino a quando le patate sono tenere e dorate).

7) Trascorsa 1 ora, il nostro agnello è pronto per essere servito (quando vedi che si colora di marrone, vuol dire che è croccante e ben cotto).

8) Voila! : D
Hai appena cucinato il tuo primo abbacchio al forno che sono sicuro che sarà delizioso.
Servilo on un piatto di patate arrosto, un bicchiere di vino rosso e qualcuno di speciale accanto a te.

 

Buon Appetito! 👌

Andrei I.

ALESSANDRO GROUP

Venere Hotels s.r.l. Via Vicenza 40, 00185, Rome, VAT Number 09457371004
Copyright © 2019. Tutti i diritti riservati.